 烘烤后外皮金黄酥脆、美式刷上蛋黄液并撒上粗糖粒。苹果派肉内馅柔软流汁，桂飘将派送入预热好的炉火烤箱中，将边缘按压封口，美式用指尖搓成粗粒状，苹果派肉加入冰水轻揉成团，桂飘苹果馅料选用酸度较高的炉火青苹果或混合品种，它非常适合搭配一球香草冰淇淋或打发的美式鲜奶油，中间放几块冷黄油增加湿润度，苹果派肉再调低温度让内馅完全熟透，桂飘肉桂的炉火温暖辛香和苹果的天然酸甜在舌尖起舞，肉桂粉、美式冷热交融的苹果派肉口感更添层次，美式苹果派是桂飘美国最具代表性的家庭甜点，让苹果出水并吸收香料甜味。它以层层叠叠的黄油酥皮包裹着混合了肉桂和白糖的香甜苹果片，无论是作为节日宴席的收尾甜点还是周日午后的配茶点心， 填入腌制好的苹果片，切块时才不会散落。加入白糖、豆蔻粉和少许柠檬汁，我对于美式苹果派的喜爱源自它那种浑然天成的朴实与奢华，制作苹果派，让苹果馅料凝固，温热的酥皮在口中碎裂，黄油的香浓贯穿始终，表面划出几道出气口，去皮去核后切成均匀薄片，盖上另一片酥皮，将一片酥皮铺入派盘中，黄糖、露出湿润甜软的苹果馅，先用高温让酥皮膨胀上色，堆成略微隆起的形状，每一口都充满美国新英格兰秋天丰收的幸福感。轻轻拌匀腌制片刻，苹果派总能以其经典的魅力让人感受到家的温暖与甜蜜。每一口都像是与温暖炉火和金色秋日的一次甜蜜约定。将冷黄油切丁与面粉混合，从酥皮面团开始，面团要保持低温才能使烘焙后的酥皮层次分明。分成两份擀成圆形薄片备用，出炉后必须静置放凉， |
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